Blog da Saúde

Atenção ao café da manhã

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postado em 2 de janeiro de 2012

Ano novo e novos projetos de vida! Ter uma vida mais saudável e emagrecer está entre os planos de boa parte da população, mas o que pouca gente sabe é o quanto o café da manhã é importante para a nossa saúde.

Com o corre-corre das manhãs, muita gente pula a refeição ou come no caminho do trabalho, sem nem pensar na qualidade e quantidade do que está sendo ingerido. Mas o café da manhã é superimportante e faz com que nosso metabolismo volte a funcionar corretamente, já que durante a noite ele fica lento.

Muita gente acha que não comer pela manhã pode ajudar na dieta, mas isso não é verdade. Muito pelo contrário, ter uma alimentação balanceada é que ajuda a perder peso. E começar pelo café da manhã, que é imprescindível. Veja por que:

  • Evita a perda de massa muscular
  • Faz com que não haja exageros na hora do almoço
  • Faz com que não sintamos tanta fome ao longo do dia
  • Ativa o nosso metabolismo
  • Evita o depósito de gordura localizada
  • Ajuda nas atividades intelectuais

A refeição matinal deve ser completa, com proteínas, vitaminas, minerais e carboidratos, mas o que comer? Alimentos como pães integrais, aveia em flocos, quinua em flocos, frutas, sucos de frutas e vegetais misturados. Tudo isso para nos dar mais energia para o dia que comece bem, além de outros inúmeros benefícios.
 

O que pode e o que não pode comer na praia?

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postado em 22 de dezembro de 2011

Oficialmente, chegou o verão!

Agora é hora de aproveitar o sol e as férias. E para quem vai para praia, é hora também de aproveitar as delícias vendidas nas areias. Mas e ai, a gente pode comer tudo aquilo que é oferecido?

Salgadinhos, queijo na brasa, sanduiche natural, camarão e mais um leque de opções, mas é preciso ter atenção na hora de escolher o que comer. No Brasil, cada estado tem sua regra própria quanto a esse tipo de comércio, e o ideal é saber o que pode e não pode em cada lugar, mas os alimentos feitos na hora são sempre os que devemos ter mais cuidado na hora de consumir.

Alimentos embalados como biscoitos, salgados, mate e água de coco estão liberados, mas tome cuidado com o churrasquinho, o queijo coalho, o amendoim e o camarão. O sol facilita a proliferação de bactérias no alimento.

Para o Dr. Marcelo Reibscheid, nosso pediatra, quando o assunto é a alimentação das crianças, é importante tentar evitar ao máximo que elas consumam alimentos muito gordurosos, expostos ao sol, ou com conservação inadequada. Nos passeios, o ideal é levar frutas e líquidos bem refrigerados, para oferecer a elas na hora do lanche.

“As crianças muitas vezes se recusam parar as brincadeiras para se hidratarem”, afirma Dr. Marcelo. Mas, de acordo com o especialista é preciso que os pais ou responsáveis sejam incisivos neste momento, pois a desidratação pode ser muito comum entre crianças por conta do calor excessivo. Seguindo o conselho do especialista é possível que as crianças aproveitem as férias de forma divertida, e os pais, de maneira tranquila.

 

Uma ceia de Natal sem exageros

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postado em 16 de dezembro de 2011

Carnes, saladas, frutas, doces e bebidas. A lista de pratos à mesa durante a ceia de Natal muitas vezes pode extrapolar a quantidade necessária de comida. Além de um desperdício, tamanho exagero pode levar os convidados a comerem muito mais do que podem aguentar. Nosso nutrólogo, Dr. Celso Cukier, dá alguns conselhos para quem quer aproveitar todos os pratos de final de ano sem descuidar da saúde.

De acordo com o especialista, as frutas secas e as nozes são grandes aliadas quando utilizadas como aperitivos antes das refeições principais. “Além de auxiliarem no controle da saciedade, são ricas em minerais e fibras”, mas  Dr. Celso alerta: “Quatro unidades de nozes e quatro de frutas secas já são o suficiente.”

Outra dica importante é comer apenas um prato de cada tipo.  Além disso, é aconselhável tirar o sal da mesa. De acordo com Dr. Cukier, os alimentos típicos dessa época do ano  geralmente são bastante temperados, por isso, não há necessidade de inserir mais sal na alimentação.

Confira outras dicas para curtir o jantar da noite de Natal:

  • Abuse das saladas;
  • Capriche nas frutas;
  • Prefira alimentos sem frituras;
  • Não fique em jejum durante muito tempo;
  • Componha o prato principal com carne, carboidratos e muitos legumes;
  • Hidrate-se bastante;
  • Coma todos os alimentos que deseja experimentar, mas em pequenas quantidades;
  • Dê preferência aos alimentos naturais. Evite embutidos;

Sobremesas:

A sobremesa, muitas vezes, é o momento mais esperado para algumas pessoas. Desta forma, para não cometer um deslize logo no final da festa monte uma mesa de frutas bastante farta, pois elas podem ser saboreadas sem restrições. Caso seja inevitável comer um doce com muitas calorias, coma apenas um pequeno pedaço.

Ainda de acordo com o especialista, a ceia de Natal é um momento para curtir e aproveitar as iguarias que dificilmente serão ingeridas em outra época do ano. O mais importante nesse caso é ter bom senso comendo somente o que é necessário para saciar a fome e aproveitar a noite sem culpa e sem mal-estar.

 

Verão com saúde

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postado em 19 de outubro de 2011

Ahhh o verão! Sol, praia, calor, piscina, férias, tudo o que todo mundo já começa a sonhar nessa época. Mas, com o a chegada do período mais quente do ano, é preciso que alguns cuidados sejam adotados por quem quer aproveitar os benefícios da temporada sem prejudicar a saúde.

A pele é alvo de muitas recomendações e exige cuidado específico para cada idade. De acordo com a dermatologista do Hospital e Maternidade São Luiz, Dra. Samar El Harati, as peles maduras ressecam mais com os extremos de temperatura, necessitando de uma hidratação mais profunda e frequente. Já as mais jovens tendem a ficar mais oleosas no verão, necessitando de protetores em gel, loções ou emulsões oil free, além da limpeza com sabonetes para diminuir a oleosidade da pele.

Para pele e cabelos saudáveis e bonitos, Dra. Samar indica:

1. Ingestão adequada de líquidos, principalmente água, e dieta balanceada.

2. Hidratação da pele com produtos específicos.

3. Limpeza com sabonetes adequados para cada tipo de pele.

4. Uso de protetores solares específicos a cada 2 horas. Fator de proteção mínimo de 30 com proteção aos raios UVA e UVB.

5. Para proteção dos cabelos contra os raios ultravioletas, ressecamento e coloração deve-se usar protetores solares com hidratantes reaplicado se houver contato com água.

6. Uso de xampu adequado para cada cabelo e couro cabeludo.

7. Uso de leave-in sem enxágue nas pontas dos cabelos.

8. Hidratação a cada sete ou 15 dias.

9. Sempre retirar a água salgada ou com cloro da pele e cabelos, reaplicando em seguida o protetor solar.

10. A ingestão de alimentos com betacaroteno, como laranja, cenoura e mamão, ajudam a prolongar e intensificar o bronzeado.

Cuidados com a alimentação

Ter uma alimentação balanceada é sempre importante, mas durante o verão, para contrastar a perda de água e sais minerais devido à transpiração, quando a temperatura e umidade são elevadas, é necessária ingestão de grande quantidade de líquidos.

De acordo com Dr. Andrea Bottoni, nutrólogo do Hospital e Maternidade São Luiz, a atenção com pessoas idosas deve ser redobrada nesta época do ano, pois o risco de desidratação é maior, considerando que nesta fase da vida é difícil sentir sede. “É necessário ajudar os idosos a compreender a importância de ingerir água frequentemente, mesmo sem vontade”, afirma.

Nos dias mais quentes, o sistema digestivo tende a ficar mais lento, por isso refeições mais leves e equilibradas são recomendadas para facilitar o processo. Frutas e vegetais podem ser consumidos em maior quantidade.

Outra dica importante, de acordo com Dr. Andrea, é ficar atento a data de validade e conservação dos alimentos. “Cozinhar apenas a quantidade de comida que se pretende consumir em cada refeição diminui as chances dos alimentos estragarem facilmente”, aconselha o especialista.

 

Conheça a Chia, grão que pode colaborar e muito com sua dieta

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postado em 17 de outubro de 2011

Bem semelhante ao feijão, a Chia ganhou o apelido de super alimento pelos enormes benéficos que causa pelo seu consumo. De origem maia, significa saúde e é ingrediente obrigatório nas receitas vegetarianas tradicionais.

O consumo da Chia está diretamente ligado ao emagrecimento saudável, prevenção de cânceres, problemas que acometem o coração, entre outros. Rico em fibras solúveis e insolúveis, quando o grão entra em contato com a água forma uma espécie de gel no estômago, fazendo com que a digestão demore mais e, com isso, a sensação de saciedade seja prolongada. O consumo do nutriente facilita ainda a desintoxicação do organismo, já que regula o trânsito intestinal, facilitando a eliminação de toxinas.

Rica em vitaminas e sais minerais como ferro, magnésio e cálcio, a Chia se destaca ainda mais pela presença do ácido graxo ômega-3 em sua composição protéica. Popularmente conhecido como inibidor de problemas neurológicos, já foi apontando em estudos como retardador do Alzheimer.

De acordo com o Dr. Andrea Bottoni, coordenador da equipe de Nutrologia do Hospital e Maternidade São Luiz, além de fazer muito bem ao organismo, a Chia é também um grande amigo do coração. “Ele aumenta as taxas de HDL, colesterol bom, e diminui os níveis de LDL, colesterol ruim, e de triglicérides”, diz.

A semente de Chia também é um poderoso aliado para os portadores de diabetes. O alto teor de fibras e a presença quase total de ômega-3 fazem com que a vontade excessiva de comer doces seja saciada, evitando a ocorrência grave de picos de glicemia no sangue. “Sugiro a ingestão de uma colher de sobremesa do grão misturado com água meia hora antes das refeições para obter essa vantagem”, aconselha o nutrólogo.

E os benefícios da Chia não acabam por aí. Ações anti-inflamatórias e antioxidantes, manutenção dos ossos, construção do tecido muscular e combate ao estresse e ao mau humor também são destaques na ficha técnica do grão.

Mãe, estou com dor de estômago!

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postado em 26 de setembro de 2011

Os problemas gastrointestinais têm atingido cada vez mais a crianças e jovens adolescentes. Má alimentação, consumo de bebidas alcoólicas e o estresse do dia a dia são os grandes vilões para o estômago da juventude.

“As crianças de hoje passam por muito mais estresse do que há 20 anos. Hoje em dia as crianças têm muitas atividades e preocupações escolares. Existe também o problema do estresse familiar, decorrente de divórcios dos pais, cada vez mais frequentes em nossa sociedade. Existe o estresse decorrente do “bulling” tão frequente nas escolas. Devemos tentar entender essas causas de estresse nas crianças e ajudá-los, mudando hábitos alimentares e, se preciso, com terapia ou mudança de escola”, explica o doutor Roberto Rizzi, gastroenterologista do Hospital e Maternidade São Luiz. A seguir, o médico alerta sobre a gravidade do problema.

Segundo Dr. Roberto, as crianças, assim como os adultos, devem fazer de três a cinco pequenas refeições bem balanceadas ao dia. Elas também devem evitar abusos de doces, frituras e bebidas gasosas.

Para tratar os problemas gastrointestinais, os pais podem optar por uma reeduação alimentar para seus filhos.

“A orientação nutricional deve ser feita com apoio de nutricionista. Esse profissional saberá como fazer uma reeducação alimentar, levando em conta o dia a dia da criança e também respeitando o seu paladar, de forma a elaborar uma orientação prazerosa e viável dentro da rotina da criança. Devemos pedir para o jovem evitar fumo, café e antiinflamatórios. Se essas medidas não surtirem efeito, deveremos solicitar um exame de Endoscopia Digestiva Alta com Pesquisa de Helicobacter Pilori (bactéria causadora da úlcera) e eventualmente receitarmos medicamentos que diminuam a produção de ácido clorídrico”.

 

Alimentos antes e depois das cirurgias

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postado em 22 de junho de 2011

Para quem sabe que fará uma cirurgia em breve, é imprescindível uma alimentação saudável. A ingestão de determinados nutrientes evita algumas possíveis complicações durante a operação e também tem benefícios na recuperação após a cirurgia.

A nutricionista do São Luiz, Adriana Martins Mesquita, deu algumas dicas para o Portal Terra de alimentos que devem ser adotados no cardápio 15 dias antes do procedimento cirúrgico.

Veja abaixo alguns nutrientes sugeridos pela especialista.

Vitamina C
Alimentos: Acerola, Laranja, Abacaxi, Limão e Morango.
Benefício: Ajuda na cicatrização do tecido interno e externo. “Uma das vantagens também é o fortalecimento do sistema imunológico, que pode estar fragilizado entre diversos motivos graças ao próprio estado de estresse do paciente na expectativa da cirurgia”, explica Adriana.

Vitamina A
Alimentos: Abóbora, cenoura e mamão.
Benefício: Ajuda na recuperação dos tecidos de órgãos como a pele. “Não podemos nos esquecer, no entanto, de seguir um cardápio variado, que contemple uma boa diversidade de vitaminas e minerais responsáveis pelo funcionamento saudável do organismo como um todo”, lembra a especialista.

Proteína
Alimentos: Leite, queijo e carne.
Benefício: Ajuda na recuperação da estrutura muscular.

Fibras
Alimentos: Frutas, hortaliças e cereais integrais.
Benefício: Ajudam a manter as funções intestinais, que são afetadas frequentemente pelo uso de medicamentos mais fortes, pelo stress e pelo repouso, às vezes prolongado no pós-cirúrgico.

Veja a reportagem completa no site do Terra.

Quando e como usar a mamadeira?

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postado em 16 de maio de 2011

O site do Estado de S.Paulo publicou uma notícia sobre um estudo feito em uma universidade americana sobre obesidade infantil por conta do uso de mamadeira durante um período prolongado.

 

Segundo o estudo, a principal razão está nos pais que dão a mamadeira para a criança com o objetivo de acalmá-la e conter choros e manhas. Contudo, os pais não levam em conta o consumo calórico aceitável em na dieta diária da criança.

 

Os pesquisadores comprovaram que 22,3% dos bebês analisados recebem de forma prolongada a mamadeira. Eles consideraram “uso prolongado” quando a mamadeira era a única forma de ingestão de líquidos, ou quando a criança mantinha o costume de dormir com ela.

 

Entre os bebês que abandonaram a mamadeira antes dos dois anos, 16,1% foram consideradas obesas. Já no grupo de crianças que mamavam após essa idade, o percentual pulou para 22,9%.

 

A nutricionista do Hospital São Luiz, Dra. Alexandra Savani, comentou o uso da mamadeira. “O problema é o conteúdo, que pode ter grande quantidade de açúcar e até alguns tipos de farinha para engrossar o leite. Ela pode ser substituída sem nenhum problema pelo leite no copo”.

 

Abaixo, veja algumas dicas de uma dieta ideal para as crianças:

  • Até seis meses: o bebê deve ser alimentado exclusivamente por meio da amamentação
  • De seis meses a dois anos: a partir dos seis meses, frutas amassadas e papinhas de legumes e verduras podem ser introduzidas. Se possível, a amamentação não deve ser interrompida. Gradativamente, devem ser introduzidos alimentos sólidos como cereais e carnes
  • A partir dos dois anos: a criança já tem capacidade física para consumir todos os grupos alimentares e também pode beber o leite no copo.
  • No caso das crianças que não puderam ser amamentadas, a transição da mamadeira para o copo deve ser feita, no máximo, quando ela completar um ano.
  • A transição deve ser gradativa. Neste momento, podem ser usados os copinhos com bico.
  • Em seguida, deve ser introduzido o copo comum de plástico, com borda grossa.
  • Usar copos coloridos e que tenham temas infantis é uma forma de ajudar a criança a encarar melhor a despedida da mamadeira

Fonte: Estadão.com

62 soluções práticas e fáceis para comer sem engordar

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postado em 4 de abril de 2011

A Men’s Health publicou uma lista com 62 dicas para emagrecer sem sofrimento. As sugestões são de alimentos saudáveis, mudanças de hábitos e indicações de exercícios. Este guia foi produzido com a ajuda de Celso Cukier, médico nutrólogo do Hospital São Luiz.

Veja algumas dicas abaixo:

Nutrição:
1- Abacaxi – auxilia na digestão e é uma ótima opção para acelerar o metabolismo.
2- Comer salada antes do prato principal – além de ser saudável por conta de seus micronutrientes, comer salada sacia parte da fome, evitando que você coma muito os alimentos mais calóricos.

Hábitos:
3- Faça compras no supermercado quando estiver sem fome – Assim, você acaba não levando coisas por impulso e evita comprar coisas que não costuma consumir.
4- Guarde bem as guloseimas – Deixe os alimentos saudáveis à vista para evitar tentações.

Fitness:
5- Bebidas energéticas – Tome apenas se for malhar intensamente por mais de 90 minutos, para evitar ganhar gordura.
6- Pular corda – Dez minutos incineram a gordura e equivale a meia hora de corrida leve.

Confira a lista completa no site da Men’s Health.

Dieta certa pode garantir mais energia

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postado em 1 de março de 2011

Pular carnaval requer não apenas muita disposição e alegria, como também muita energia. Para isso, o Yahoo! consultou o nutrólogo Celso Cukier, do Hospital São Luiz, que deu algumas sugestões de alimentação:

 

1) Não sair de casa em jejum. De preferência, comer alimentos leves.
2) Ingerir muita proteína, preferindo carnes magras;
3) Evitar frituras e gorduras uma semana antes do Carnaval ajuda a aumentar a disposição.
4) Se preocupar em se hidratar, tomando muita água.

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